🥚 Conocimientos básicos: el huevo por dentro y por fuera
🟡 Anatomía de un huevo
Cáscara: capa protectora natural, porosa pero resistente
Clara de huevo: consta de múltiples capas, rica en proteínas
Yema: la que da sabor, contiene grasas, vitaminas y colesterol
Chalazas: las «hebras retorcidas» que centran la yema
🧂 ¿Cómo de fresco es su huevo?
Haga la prueba del agua:
🫧 Se hunde y queda plano en el fondo = muy fresco
🫧 Flota en ángulo = perfectamente utilizable
🫧 Flota en la parte superior = ¡deséchelo!